dodo的部落格

10/24
    這天我在吟詩綠曲生態農場當任志工也同時體驗農場的３Ｄ體驗（現場採收筊白筍、享受筊白筍冰、ＤＩＹ製作筊白筍泡菜）。早上十點半我到達農場進行場景布置直到午飯後。農場迎來體驗客人，第一項活動是漫步於筊白筍田並收割已發育成熟的筊白筍，下田前我們穿上名為青蛙裝的套裝，一種跟雨鞋相向的服裝。

穿上去就有明顯的悶熱感，但這在一下深度過膝的筊白筍田後全消，我們就在冰涼的田裡採收筊白筍，對於一個很少看過農田的我來說這次下田的的體驗十分特殊，尤其踩在濕濕黏黏的田地上舉步艱難就好像太空漫步一般。

採收筊白筍的解說 要摸到根部俗稱的 美人腿（厚實感） 代表可以採收

離開田地後我們前往生態池去聽導覽介紹池裡的生物，其中我印象最深刻的是和台灣白魚，此兩者皆是臺灣快滅絕的特有種，而生態池就是為了復育這些而存在的。

台灣白魚其特徵為特徵是側線長且完整，上半部弧形後緣的鱗片呈現黑色長條細紋。棲息於水質清澈且植物茂盛的支流溝渠的淺水區，可成為河川汙染的指標

之後我們去享用筊白筍冰，

它的口感屬於清涼的冰搭配淡淡甜味

與重度甜味的黑糖冰是不同的，再加

上冰上添加的百香果乾讓田裡略帶酸

的滋味是平常難以品嚐的特殊口感。

吃完冰後我們去體驗DIY筊白筍泡菜，製作方法是先加入鹽巴攪拌約五分鐘以降低筍中水分之後將筊白筍泡入水中洗清鹽巴瀝立乾。

加入鹽巴後的筊白筍攪拌約五分鐘

再在加入泡菜汁並攪拌，攪拌完成後將筊白筍快裝入罐頭內連同泡菜汁一起。

將筊白筍泡菜封裝

之後再等其入味三天就能吃上自己手工的筊白筍泡菜。